1952 yılından başlayarak 49 sene ayakkabıcılık üretimi ve satışı ile uğraşan Ahmet Kanan Usta, zamanla ayakkabıların yurt dışından getirilmesi ve ayakkabı mağazalarının çoğalması ile dükkanı kapamak zorunda kaldı. 1992 yılımda büfe ve kahvehane açtı ve Büyük Han’ın simgesi haline geldi. 2015 yılında vefatı sonrası oğlu Mehmet Kanan kahvehaneyi ve hatıralarını Büyük Han’da yaşatmaktadır.
